ネギを食べやすい大きさにぶつ切りにします。
鶏肉を一口大にきり、片栗粉をまぶしておきます。

フライパンに油を敷き、熱します。
そこに鶏肉とネギを入れて焼き始めます。（両面）
その間にボウルなどに☆を混ぜておきます。

鶏肉とネギに焼き色がついたら、☆をいれて、蒸します。
時折、鶏肉をひっくり返したり、フライパンを揺すったりして焦げ付き防止をします。
その間に卵を割りほぐしておきます。

フライパンの水気が無くなったら、丼にごはんをよそって、そこに鶏肉とネギをのせます。

フライパンは洗わないまま、卵をいれて半熟くらいにまで火を通したら、丼にのせます。
最後に大葉を乗せたらできあがり！