ほうれん草は良く洗い、２cmほどにザクザク切り、耐熱容器に入れふんわりラップをしたら、600wで１分チンする。

チンしたら、冷水に浸して絞る。
たまごを別容器で牛乳と一緒に良く溶き、塩コショウをしておく。

フライパンを温め、バターを入れてほうれん草を炒める。
サラダ油を内側に塗ったココット皿に盛る。

ほうれん草を炒めたフライパンをそのまま使用。溶いたたまごを軽く炒める。

たまごは半生ぐらいでココット皿(ほうれん草の上)に乗せる。

たまごの上にチーズを乗せ、トースターで５分ぐらい焼き、焼き色が付いたら出来上がり。