薄い衣につけてささっと揚げてみたら、セロリの香りがフワッとして、パリッとしてさわやかな揚げ物になりました。
このレシピの生い立ち
セロリは生食以外でも、茎の部分は炒め物、スープ、ピラフに。
葉っぱもスープや色んなソースの薬味などに使われていますが、
今回、葉っぱを天ぷらにしてみたら、、天ぷらの中で一番好きな具になりました。