たまねぎ・茄子は切って水にさらす。
ナスは素揚げし輪切りにスライスしたピーマンとたまねぎを盛り付ける。

市販のつゆ（今回は献立いろいろつゆ）と
お酢を半々であわせ回しかける。

少し置くと味が水分が出て馴染んで美味しいよ。