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真空調理｜鶏むね肉のスパイスレシピ
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真空調理｜鶏むね肉のスパイスレシピ-レシピのメイン写真

真空調理｜鶏むね肉のスパイスレシピ

テンポアップ
テンポアップ @cook_40095013

インド人シェフ直伝の鶏むね肉スパイスレシピ。ヨーグルトと低温調理でパサつくムネ肉もふっくらジューシー。
このレシピの生い立ち
真空で低温調理して保存することで、使いたいときにフライパンでさっと焼くだけでメイン料理が完成。子供たちの夏休みのお昼ご飯に時短でパパットできるのでオススメです。

インド人シェフ直伝の鶏むね肉スパイスレシピ。ヨーグルトと低温調理でパサつくムネ肉もふっくらジューシー。
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真空調理｜鶏むね肉のスパイスレシピ

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インド人シェフ直伝の鶏むね肉スパイスレシピ。ヨーグルトと低温調理でパサつくムネ肉もふっくらジューシー。
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インド人シェフ直伝の鶏むね肉スパイスレシピ。ヨーグルトと低温調理でパサつくムネ肉もふっくらジューシー。
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材料

  1. 鶏むね肉 2枚
  2. ガラムマサラ 小１と1/2
  3. コリアンダーパウダー 小１と1/2
  4. クミンパウダー 小１と1/2
  5. ターメリック 小1/2
  6. チリパウダー（お好みで辛さ調節） 小１
  7. 塩 小1/3~1/2
  8. ヨーグルト(プレーン) 大２
  9. 真鮮くんパック（大） 2枚
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作り方

  1. 1

    初めにスパイス・塩を混ぜておく。

    • 真空調理｜鶏むね肉のスパイスレシピ作り方1写真
  2. 2

    ヨーグルトとスパイスを混ぜる。

  3. 3

    真鮮くんパックにとりムネ肉1枚と混ぜたスパイス半量をそれぞれ入れて、真空パック器にかけて真空にする。

    • 真空調理｜鶏むね肉のスパイスレシピ作り方3写真
  4. 4

    鍋にお湯を沸かし、沸騰したら火を止めて3を入れ蓋をして冷めるまで置いておく。

    • 真空調理｜鶏むね肉のスパイスレシピ作り方4写真
  5. 5

    ４を使うときまで冷蔵庫で保存しておく。

  6. 6

    ５を取り出し、水分を拭き取り、フライパンにオリーブ油をひきさっと焦げ目をつけて出来上がり。

  7. 7

    薄くスライスして、バゲットサンド。朝ごはんにもピッタリ。

    • 真空調理｜鶏むね肉のスパイスレシピ作り方7写真

コツ・ポイント

スパイスは初めに全て混ぜてから使うと、とっても馴染みがよく美味しくなります。

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テンポアップ
テンポアップ @cook_40095013
2016/08/10 00:08に公開
真空調理をご家庭に♪袋とシーラーの通販テンポアップ（http://www.tpup.jp/ ）が時短やつくりおきに便利なかんたん真空レシピをご紹介します♪真空レシピを提案してくれるのは、『5分でもう一品 野菜のおかず』にも掲載された人気レシピブロガーの中西幸惠さんです。中西幸惠さんブログ『つれづれ日記　わが家のごはん』http://strawberry-nikki.seesaa.net/
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