コリンキーは種と皮を残したまま、一口大に切る。

１に豚肉を巻き、塩とこしょうをふって少しおいたら、薄力粉をまんべんなくまぶし、溶き卵、パン粉を順につける。

２を180℃くらいの油で揚げ、器にレタスとミニトマトと一緒に盛る。