鶏肉を適当な大きさに切り、ショウガ、
塩、胡椒、醤油、酒を入れ
良く揉み込み最低3時間、放置。
大きめのタッパが便利。

片栗粉を入れ、揉み込み15～20分放置。
その後、汁気が多いようなら
少し捨てましょう。

揚げる直前に小麦粉をまぶします。
少し多いかな～位が良いかも…

油の温度はちょい高め
190位で揚げます
きつね色になったら油から上げ
余熱で火を通して下さい。