卵を入れない柔らかハンバーグ
ミミごはん @cook_40094401
子供達も大好きなハンバーグ。
安いミンチで美味しいものを作りたくて。
我が家の定番人気メニューです。
このレシピの生い立ち
昔お友達に教えてもらったレシピを、自分流にアレンジしました。
卵を入れない柔らかハンバーグ
子供達も大好きなハンバーグ。
安いミンチで美味しいものを作りたくて。
我が家の定番人気メニューです。
このレシピの生い立ち
昔お友達に教えてもらったレシピを、自分流にアレンジしました。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎ、人参、ピーマンをみじん切りに。（フードプロセッサーを使うと簡単です）パン粉に少量の牛乳か水を加えて湿らせておく。
-
- 2
フライパンに油をひき、玉ねぎ、人参、ピーマンを炒めて、塩胡椒する。
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- 3
挽き肉をボールに入れてナツメグと塩をふりかけさっと捏ねる。
-
- 4
③に炒めた玉ねぎ、人参、ピーマン、パン粉を入れて、更に捏ねる。
-
- 5
８頭分に分け、形を整えながら空気を抜く。
-
- 6
ひとつずつラップをかけて、焼く時まで冷蔵庫へ。（すぐ焼くより30分以上寝かせ方が焼きやすくなります）
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- 7
熱めに温めたフライパンに油をひき、ハンバーグを並べて強火で1〜2分焼く。
-
- 8
焼き目がついたら、裏返し水80cc位を入れて蓋をして中火に近い弱火で蒸し焼きする。（5分〜10分）
-
- 9
抑えて透明の汁が出てきたら出来上がり。
-
コツ・ポイント
最初フライパンを熱〜くして焦げ目をさっと付けた方が、風味が逃げなくて美味しいです。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17828671
