鶏むね肉の皮目からフォークでブスブスさし、一口大のそぎ切りにする。

(1)に塩コショウと酒をまぶし、しばらくおく。
…この間に他の料理を。

ビニル袋に☆を入れ、もみもみして全体的に均一になるようにする。

(2)のむね肉を(3)の袋に入れ、空気を入れて振り、全体的にまぶす。

袋の中に残っているパン粉を、袋の上からむね肉1つ1つを軽く握るようにして全てつける。

フライパンに(5)を並べて、中火で火をつける。
…油はいりません！

良い焼き色になったらひっくり返し、蓋をして弱火で約4分。
…むね肉の厚みによるので、加減してください。

蓋を開け、火を少し強めて良い焼き色になったら完成！