かぼちゃとクリームチーズのマフィン♪
erinco☆ @cook_40044538
かぼちゃときび砂糖の優しい甘さのふんわりマフィンです♪
難しいコツもなく、すぐに出来上がるので、子供のおやつに☆
このレシピの生い立ち
ハロウィン向けのかぼちゃのおやつを…と思って作ってみました☆
アプリでひらく作り方
- 1
バターは常温に。
粉類（☆）は合わせてふるい、クリームチーズは1㎝くらいの角切りにしておきます。 -
- 2
種とワタ、皮を除いたかぼちゃを薄めに切り、牛乳と一緒にレンジ（600W）で3分チン（◎）。
マッシュ状にします。 -
- 3
バターとごま油を滑らかに混ぜ合わせ、そこにきび砂糖も加え合わせます。
-
- 4
卵とバニラオイルも加え、とろっとするまでよく混ぜ合わせます。
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- 5
合わせてふるっておいた粉類（☆）も加え、ゴムべらでさっくりと混ぜ合わせます。
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- 6
マッシュしたかぼちゃと、角切りのクリームチーズ（飾り用に少し分けておきます）も加え、混ぜ合わせます。
-
- 7
スプーンで型に入れ、飾り用のクリームチーズも乗せたら、180℃に予熱しておいたオーブンで25分焼きます。
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- 8
出来上がり♪
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コツ・ポイント
粉類を加えたら、混ぜすぎないように。練り混ぜすぎると固くなってしまいます。
焼きたても美味しいですが、一日おくと、よりしっとりとしたマフィンになります♪
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