旬のヤリイカのパスタバルサミコ風味

旬のヤリイカのパスタバルサミコ風味-レシピのメイン写真

旬のヤリイカのパスタバルサミコ風味

うえっち一号 @cook_40053069

今九州～山陰で旬のヤリイカを美味しく食べたいと思いました。
このレシピの生い立ち
ヤリイカがスーパーで一匹150円だったので

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旬のヤリイカのパスタバルサミコ風味

うえっち一号 @cook_40053069

今九州～山陰で旬のヤリイカを美味しく食べたいと思いました。
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材料

四人分

ヤリイカ輪切り 200g
玉ねぎ 1玉
パスタ（フェットチーネがオススメ） 400g
オリーブオイル適量
バルサミコ酢大さじ2～3
アンチョビ適量
こしょうバジルなど好みの香辛料適量

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作り方

1

塩水でパスタを茹で始める。
2

フライパンにオリーブオイルを敷いて火をつけ、アンチョビ、ヤリイカ、玉ねぎの順に炒める。
3

フライパンにパスタの茹で汁をお玉1杯入れて味をみる。
塩味が足りない場合は塩（分量外）を追加する。
4

茹で上がったパスタをあえると同時にバルサミコ酢を回し入れ、香辛料を振りかけて完成！

コツ・ポイント

ヤリイカと玉ねぎは炒めすぎると固くなるので注意。
あとパスタを入れる前にアンチョビの塩加減で塩味を調節します。

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うえっち一号 @cook_40053069

2015/03/21 03:41に公開

こぶつきの不惑男子です酒が好きです。つまみが好きです。妻子を愛してます。ただそれだけです。

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