卵なしのティラミス風
卵なしでもマスカルポーネチーズを使えばそれなりの味になります。火も使わないから簡単！あくまでも「ティラミス風」なので・・
このレシピの生い立ち
マスカルポーネチーズが半額近くに値下げされていた(*^^*)海外在住なので加熱をしない卵を使った菓子は抵抗があるので、１０数年前に教えてもらったレシピをアレンジして再現。卵を使わない分、味の深みに欠けますが、それなりにティラミスっぽいです
卵なしのティラミス風
卵なしでもマスカルポーネチーズを使えばそれなりの味になります。火も使わないから簡単！あくまでも「ティラミス風」なので・・
このレシピの生い立ち
マスカルポーネチーズが半額近くに値下げされていた(*^^*)海外在住なので加熱をしない卵を使った菓子は抵抗があるので、１０数年前に教えてもらったレシピをアレンジして再現。卵を使わない分、味の深みに欠けますが、それなりにティラミスっぽいです
アプリでひらく作り方
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【参考】マスカルポーネチーズは半分利用。今回は麦芽のクッキーを利用。
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ウチはインスタントコーヒーがないのでネスプレッソで濃いめのコーヒーを作りました。インスタントコーヒーで十分ですよ！
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濃いめのコーヒーをクッキー裏表にさっとつける。崩れるほど漬けすぎないように！
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- 4
好みの器の底にコーヒーを浸したクッキーを敷いて形を整え【２】のコーヒーをクッキー生地が全体に湿るぐらいかける
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生クリームを泡立てて、途中でメープルシロップを入れる。生クリームの泡をつぶさないようヘラでマスカルポーネチーズと混ぜる
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【４】に【５】を重ね、更にコーヒーを浸したクッキーを重ねる。上からコーヒーを付け十分湿らす。最後はクリームを重ねる。
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- 7
クッキー→クリーム→クッキー→クリームと重ねたらラップをして冷蔵庫で一晩冷やす。冷やした方が美味しい！
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冷蔵庫から出したら食べる前にココアを茶こしなどを使ってかける
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【参考】底の部分だけにクッキーを利用しても美味しいですよ。エスプレッソに合いそうです(*^^*)
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コツ・ポイント
生クリームをしっかり泡立ててフワリとさせること。木べら等で混ぜる時はざっくりと混ぜる。容器は直径５～６センチの耐熱容器４つです。ガラスの入れ物でも綺麗です。クッキー生地を容器に入れて再度コーヒーを付ける時は全体的に湿るようにつける
つくれぽ
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