✿鶏肉と茄子の揚げ煮✿
☂黄昏しおん @cook_40095175
あまり食に興味なさそうな旦那が、テンションあがる(ように見える…）数少ないおかずです。
このレシピの生い立ち
物心ついた時から食べていたものを、再現。
✿鶏肉と茄子の揚げ煮✿
あまり食に興味なさそうな旦那が、テンションあがる(ように見える…）数少ないおかずです。
このレシピの生い立ち
物心ついた時から食べていたものを、再現。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉は一口大に切り、片栗粉をまぶす。ナスは大きめに切る。ところどころ切り込みを入れると火が通りやすい。
-
- 2
しし唐やピーマンを丸ごと揚げるときは、爪楊枝で何か所か刺して穴をあける。破裂防止。
写真はナスに切れ目を入れたところ。 -
- 3
170～180℃の揚げ油で鶏肉を（3分くらいかな？）揚げる。野菜は素揚げ。油をきっておく。
-
- 4
Aを鍋に入れて煮立て、初めにナスを入れて煮汁を含ませてから、鶏肉や他の野菜も入れてさっと煮る。
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- 5
器に盛り、煮汁をかけて、大根おろしとしょうがを添えて出来上がり。
-
- 6
トップ写真は舞茸とピーマンを追加しました。（舞茸は薄く片栗粉をまぶして揚げました。）
野菜はお好きなものをどうぞ。
コツ・ポイント
肉はさっと煮るだけでOKです。
片栗粉まぶしてあるので、味はちゃんとつきます。
大根おろしはいっぱいが好き！
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