～たら豆腐(たらどうふ)～

～たら豆腐(たらどうふ)～-レシピのメイン写真

～たら豆腐(たらどうふ)～

ぎまーる @g_117

旬のたらと豆腐のシンプルな小さいお鍋♪ ほんのり甘味のある優しい味です。
このレシピの生い立ち
京都の料理屋さんで食べた、たらと豆腐の小さいお鍋が美味しかったので。

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旬のたらと豆腐のシンプルな小さいお鍋♪ ほんのり甘味のある優しい味です。
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京都の料理屋さんで食べた、たらと豆腐の小さいお鍋が美味しかったので。

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材料

２人分～

生たら２切れ(２００ｇ)
豆腐１丁(３３０ｇ入り使用)
お好きなネギ適量
だし汁６００ｃｃ
砂糖小さじ１
薄口しょうゆ大さじ２
酒大さじ１
みりん大さじ１
塩適宜

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作り方

1

鍋でだし汁と調味料を煮立て、食べやすい大きさに切ったタラと豆腐を入れコトコト煮る。
2

①が煮えたら火を止め、薄くななめにスライスしたねぎをドサッと乗せる。　長ネギなら軽く煮ても◎
3

お好みで柚子胡椒や七味唐辛子を添えて。食卓で取り分けながらおダシと一緒に召し上がれ♪
4

※器に取り分けてから、とろろこんぶをトッピングするのもおすすめです♪

コツ・ポイント

●写真は１人分の土鍋使用で材料全部入れた状態です。●ネギの種類は問いませんが、嫌いでなければ必ず入れていただきたい。 ●おダシが多めに残ったら、うどんや雑炊にどうぞ。

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ぎまーる @g_117

2007/11/14 09:20に公開

家にあるもので作るふだんのレシピ。

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