豚肉のふりした豆腐の酢豚
ちびけんじ @cook_40095223
豚肉？豆腐？？の節約レシピです☆
このレシピの生い立ち
豆腐を一度凍らせて解凍すると高野豆腐みたいになると聞き、やってみたら、なんか不思議な食感・・・
まず、見た目では豆腐とバレません☆
豚肉のふりした豆腐の酢豚
豚肉？豆腐？？の節約レシピです☆
このレシピの生い立ち
豆腐を一度凍らせて解凍すると高野豆腐みたいになると聞き、やってみたら、なんか不思議な食感・・・
まず、見た目では豆腐とバレません☆
アプリでひらく作り方
- 1
木綿豆腐はパックに入ったそのままで冷凍庫に入れ、カチンカチンに凍らせておく。
- 2
凍った豆腐は自然解凍させる。
夏だと半日くらいおくと解凍されます。 - 3
解凍された豆腐の水切りをする。
豆腐がスポンジ状になっているので、手でぎゅっと絞ってもある程度だと形もくずれません。 - 4
豆腐は一口大にちぎり、塩・こしょうで味付け、片栗粉をまぶし、きつね色になるまで揚げる。
- 5
人参をいちょう切り、ピーマン・たまねぎは約２センチ角に切り、サラダ油で炒める。
- 6
野菜に火が通ったら★の調味料を合わせたものを入れ、ひと煮立ちさせ、水溶き片栗粉でとろみをつける。
- 7
先ほど揚げておいた豆腐も加え、あんを絡めたら出来上がり！！！
コツ・ポイント
母から教わった酢豚レシピのアレンジです。
砂糖：醤油：酢：水を1：1：1：3の割合でと教わりました。
豆腐は切るよりちぎったほうが肉っぽくみえます！
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17829329
