トマトは湯剥きにし、種を除いてざく切りにする。
たまねぎ、にんじん、セロリはそれぞれ1cm角に切る。
キャベツはざく切りにする。
にんにくはみじん切りにする。

鍋にオリーブ油を熱し、にんにく、たまねぎ、にんじんを炒める。
次にキャベツを入れて更に炒める。

水(またはブイヨン)を入れて沸騰したらショートパスタとトマトを入れて煮込む。

パスタが柔らかくなったらあさりを入れて塩、こしょうで味を調える。
あさりの口が開いたら器に盛り付け、パセリを散らす。