ほうれん草・アスパラ・ソーセージを食べやすい大きさに切ります。

　フライパンに油をひき、スクランブルエッグを作って取り出しておく。
　油を足して、しょうがのみじん切りを炒めてからそこにほうれん草・アスパラ・ソーセージを加えて炒めます。

　味付けは塩･こしょうにあらびきこしょうをお好みで。
　たまごを戻し入れたらできあがり！