☆をボウルに入れてよくまぜる。

1を裏ごしして鍋に入れてとろみが出てくるまで中火でまぜる。

とろみが出て来たら弱火にして5分練り混ぜる。

器にラップをして胡麻豆腐を入れて輪ゴムで止める。

氷水に付けて冷やす。

冷やしてる間に出し汁を鍋に入れて沸騰させて冷蔵庫で冷やす。

冷えたら器に盛り付けて下さい。