香りがたったら、パンチェッタを加え、炒める。

パンチェッタが色付いたら、アスパラを加え、炒め合わせる。

白ワインを振り入れ、アルコールを飛ばす。

塩・胡椒で味を整え、皿に盛り付け、チーズを散らして完成。