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筑前煮
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筑前煮-レシピのメイン写真

筑前煮

マグ♪
マグ♪ @cook_40095120

半日ほど置いておくと味が染み込みます♪材料が少し多いですが作り始めると意外にササッと作れます！
このレシピの生い立ち
煮物が食べたいとき、お弁当のおかずが欲しいときに作ります！

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材料

1人分
  • 鶏モモ肉 1/2枚
  • 醤油 小さじ1
  • 酒 小さじ1
  • 干し椎茸 2枚
  • 人参 1/2本
  • レンコン 1/4節
  • コンニャク １/２枚
  • 里芋 ３個
  • 煮筍 1/4袋
  • 絹さや なくてもよい
  • ごま油 小さじ2
  • ★顆粒だし 小さじ1
  • ★みりん 小さじ2
  • ★砂糖 小さじ2
  • ★酒 大さじ1
  • ★醤油 大さじ1
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作り方

  1. 1

    干し椎茸は水洗いしてひたひたの水に6時間以上浸して戻す

  2. 2

    鶏肉を一口大に切り、醤油と酒を揉み込む

  3. 3

    人参とレンコンを乱切りにし、レンコンを酢水につけておく

  4. 4

    コンニャクをスプーンでちぎり、ゆがいてアクをとる

  5. 5

    里芋は皮を剥き、半分に切り、煮筍は一口大に、絹さやは筋を取る

  6. 6

    ごま油で、鶏肉、人参、レンコン、コンニャク、椎茸の順に炒める

  7. 7

    火が通ったら★と干し椎茸の戻し汁を入れて煮立て、落としぶたをして10分ほど煮る

  8. 8

    里芋、煮筍を加えて弱火で10分煮て、絹さやを最後にいれる

コツ・ポイント

※煮る時間は調節

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マグ♪
マグ♪ @cook_40095120
2016/11/06 12:44に公開

このレシピのキーワード

煮物 里芋 きぬさや たけのこ にんじん れんこん こんにゃく 鶏もも肉 酒 ほししいたけ

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