ごぼうは細切りにし、水にさらす。

しらたきを食べやすい長さに切る。

ごぼうとしらたきを一緒に下ゆでする。一緒に下ゆでするとしらたきにごぼうの色が青く移ってしまうので嫌な場合は別ゆでに。

粒マスタードとマヨネーズとケチャップとごまで和える。