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基本のマーボー豆腐
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基本のマーボー豆腐-レシピのメイン写真

基本のマーボー豆腐

ゆうゆう0310
ゆうゆう0310 @cook_40027123

暑い夏にピリッと辛いマーボー豆腐はぴったりです。

このレシピの生い立ち
新婚の頃から作っているお料理です。

暑い夏にピリッと辛いマーボー豆腐はぴったりです。

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ゆうゆう0310
ゆうゆう0310 @cook_40027123

暑い夏にピリッと辛いマーボー豆腐はぴったりです。

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材料

2~3人分
  1. とうふ 1丁~1丁半
  2. 挽肉 150g
  3. 長ネギみじん 1/2本
  4. ★にんにくんみじん 大1
  5. ★しょうがみじん 大1
  6. ★豆板醤 小2
  7. ★テンメンジャン 大1
  8. ☆酒 大1
  9. ☆醤油 大1
  10. ☆水 200ml
  11. ☆中華スープの素 小2
  12. 粉さんしょう 適宜
  13. 片栗粉 大1と1/2
  14. 水 大1
  15. 油 大2
  16. ごま油 小1
  17. 万能ネギ 2本
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作り方

  1. 1

    ★を炒めて挽肉を入れ、挽肉の色が変わったら☆を入れ、茹でた豆腐を加える。

    • 基本のマーボー豆腐作り方1写真
  2. 2

    1にみじん切りしたネギを加え、水溶き片栗粉を回し入れ、火を止めてから粉さんしょう、ごま油を加える。

  3. 3

    器に盛り付け万能ネギを散らす。

  4. 4

    2009/3/7醤油の分量を大1に訂正しました。

  5. 5

    *ラー油入り海老マヨ*
    レシピID:18445358

    • 基本のマーボー豆腐作り方5写真
  6. 6

    *フライパン大根餅*
    レシピID:18303326

    • 基本のマーボー豆腐作り方6写真
  7. 7

    *肉味噌*
    レシピID:18456473

    • 基本のマーボー豆腐作り方7写真
  8. 8

    *白菜と肉団子のスープ*
    レシピID:18224531

    • 基本のマーボー豆腐作り方8写真

コツ・ポイント

炒める前に材料を用意し素早く作ります。食べる時にお好みでラー油をかけてもOKです。

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ゆうゆう0310
ゆうゆう0310 @cook_40027123
2008/08/12 23:41に公開
こんにちは。お料理、お菓子作りが好きな主婦です。簡単に作れる家庭料理を中心に載せています。レシピは都度見直しています。ご了承下さい。
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