ゴーヤを５㎜前後に切る。

ワタも種もそのまま切ります。

干します。夏なので、日当たりがよければ１日。うちは、２日干します。

２日目、だいぶ乾燥して縮んでいます。

１８０度くらいの温度で、サッと
揚げます。薄いのですぐに揚がります。

雑なので、一度に満タンに入れるので、すぐに焦がしてしまいますが、それも美味しいです。

揚げたら、塩をふって完成です。ビールのおつまみに合います。今回は２本で作りましたが、その日のうちに完食です。