わかめと豆腐のスクランブル☆マクロビ
mie’sキッチン @cook_40054538
春に食べてほしい海藻「わかめ」を使った簡単おかずです。お弁当にもオススメです。
このレシピの生い立ち
昔の人が大切にしてきた生活の知恵や食べ物が持っている力について学べた喜び。マクロビオティックで素敵な暮らしに役立つ情報をより詳しく連載Blogやfacebookで紹介しています。詳しくは『アンドマクロビ』で検索♡
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- 1
わかめは洗ってたっぷりの水につけて5分ほど戻します。ざるなどにあげて水を切っておきます。
-
- 2
スナップエンドウは筋をとって3等分に切ります。
-
- 3
フライパンを熱してココナッツオイルを入れ、水切りした豆腐を手で崩して入れて炒めます。
- 4
3にスナップエンドウを加えて、スナップエンドウの色が濃くなるまで炒めます。
- 5
わかめを加えて炒めます。わかめの香りがフワッとしてくるまで炒めます。
- 6
具をよけ、フライパンにお醤油を入れ、ジュっとしたら火をとめ、混ぜ合わせてできあがりです。
コツ・ポイント
・わかめは表面に塩分がついているので、小さなボウルで軽く洗いましょう。生ワカメを使ってもいいです。
つくれぽ
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