ほうれん草とキャベツは沸騰したお湯で茹で、３～４センチ長さに切る。
卵はゆで卵にし、粗みじん切りにする。

玉ねぎはみじん切りにし、塩少々を振り、水にさらして、水けを絞る。
昆布はみじん切りにする。

ボウルに卵と玉ねぎ、昆布を合わせ、○を加えて混ぜ合わせる。塩、こしょうで味を整える。

器に水けを絞ったほうれん草とキャベツを合わせて盛り、【３】をかけて、かつお節をのせる。