水切りヨーグルトを作る。無糖ヨーグルトを2日間しっかりと水切り

タルト生地の材料をすべてポリ袋にいれてもみもみ。

生地をひとまとまりにしたらフライパンに置いて適当な厚みに伸ばしていく。伸ばせたらフォークでぷすぷす穴を開けておく。

常温に戻しておいたクリームチーズ、水切りヨーグルト、お砂糖を混ぜ合わせる。少しずつ卵を加えてダマにならないように混ぜる。

小麦粉をふるいながら加えてさっとまぜ、牛乳、生クリームを加えて滑らかになるまで混ぜる。

5で作ったフィリングを3の生地の上に流し込む

ごく弱火で蓋を閉めて15～25分焼いていく。15分過ぎたら生地が焦げないように様子を見ながら。

さらに、蓋を外してごく弱火で10分ほど。
焼き上がりのフィリングはまだプルんと柔らかくてオーケー。そのまま冷ます。

冷めたらフライパンから外して冷蔵庫でしっかりと冷やす。