豚肉と●印の材料をナイロン袋などに入れ揉む。

トマトはくし型に切り、種を取り除く。エリンギは食べやすいサイズに切る。

卵を割りほぐして塩少々を加え、油を熱したフライパンでふんわりと炒めて取り出す。（電子レンジを使ってもOKです）

フライパンにごま油を熱し、豚肉を焼く。火が通ったらエリンギ、トマトの順に加えて炒める。

卵も加え、鶏ガラスープの素、塩で調味する。

皿に盛り、貝割れ大根を散らせばできあがり～！！