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母の味！お弁当にも！ピーマンの味噌炒め
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母の味！お弁当にも！ピーマンの味噌炒め-レシピのメイン写真

母の味！お弁当にも！ピーマンの味噌炒め

えみっきー☆
えみっきー☆ @cook_40095428

お弁当に、おかずに、母がよく作ってくれたレシピです。甘辛く、ご飯がすすむ味です。
調味料も、ほとんど同量なので簡単です
このレシピの生い立ち
子供の頃から家族みんな大好きだった、母のレシピを再現
母は、白だしじゃなく、ほんだしを使ってました

お弁当に、おかずに、母がよく作ってくれたレシピです。甘辛く、ご飯がすすむ味です。
調味料も、ほとんど同量なので簡単です
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子供の頃から家族みんな大好きだった、母のレシピを再現
母は、白だしじゃなく、ほんだしを使ってました

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母の味！お弁当にも！ピーマンの味噌炒め

えみっきー☆
えみっきー☆ @cook_40095428

お弁当に、おかずに、母がよく作ってくれたレシピです。甘辛く、ご飯がすすむ味です。
調味料も、ほとんど同量なので簡単です
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子供の頃から家族みんな大好きだった、母のレシピを再現
母は、白だしじゃなく、ほんだしを使ってました

お弁当に、おかずに、母がよく作ってくれたレシピです。甘辛く、ご飯がすすむ味です。
調味料も、ほとんど同量なので簡単です
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材料

しっかり２人分
  1. ピーマン(小さめ) ５個
  2. 鶏肉(もも)(カット) ４切れ
  3. にんじん 少量
  4. 【合わせ調味料】
  5. ★味噌 大さじ山盛り１
  6. ★みりん 大さじ１
  7. ★しょうゆ 大さじ１
  8. ★砂糖 大さじ１
  9. ★白だし 大さじ１
  10. いりごま 適量
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作り方

  1. 1

    ピーマンは、１㎝幅くらい、ちょっと幅広めに切ります
    にんじんは、千切りに切ります

    • 母の味！お弁当にも！ピーマンの味噌炒め作り方1写真
  2. 2

    鶏肉は小さめに切ります
    (小さめの方が火の通りが速いので)ピーマンと比べたらこれくらい

    • 母の味！お弁当にも！ピーマンの味噌炒め作り方2写真
  3. 3

    フライパンに少量の油をひき、色が変わってきたらフタをして、両面こんがりめに焼きます

    • 母の味！お弁当にも！ピーマンの味噌炒め作り方3写真
  4. 4

    さらに、ピーマン、にんじんを加え、油がなじんできたら、再びフタをして30秒
    その間に調味料の準備を

    • 母の味！お弁当にも！ピーマンの味噌炒め作り方4写真
  5. 5

    合わせた調味料をフライパンに回し入れ、少し水分を飛ばします
    ※油ハネに注意！
    いりごまを掛けて出来上がり！

コツ・ポイント

フライパンのフタを使って、蒸し焼きみたいにすると、火の通りが均一になります

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えみっきー☆
えみっきー☆ @cook_40095428
2016/08/01 10:17に公開
広島県在住。安価な材料でも満足感のある家族が喜ぶメニュー作りを心がけています。できるだけ小麦粉を使わない、合成調味料を使わない健康的ダイエット向き＆家計に優しい食生活を実践中！お料理は最高の気分転換！楽しいよくばりライフです！
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