新じゃがは洗って皮ごとレンジで蒸す。
(レンジにより異なりますが500㍗で3分程度)串が通る位であれば良い。

①のあら熱がとれたら軽く塩をする。

豚肉を広げ②を巻く。中の新じゃがが見えないように最後は手のひらでコロコロ丸めるようにする。
全て巻けたら塩、胡椒をする。

フライパンを温め焼く。(豚肉から油が出るのでテフロン加工などの場合は油は不要)

豚肉に火が通り表面がこんがり色づいたら完成。(火の通りが気になる場合は大さじ1程度の酒を回しかけ蓋をしてしばらく蒸す)