ポリ袋にラム肉と分量の塩、ガラムマサラ、ニンニクのすりおろしを入れて揉み込み15分おきます。

サラダ油をフライパンにひいて、温まったら肉を並べ中火で両面合わせて7〜8分程度焼きます。