卵、かに玉の素、マヨネーズをボールにいれよく混ぜる。

どんぶりにご飯を盛り付けておく。

よく熱したフライパンに油を敷き、①を半量流し、ぐるぐるかき混ぜ少し固まりかけたら混ぜるのをやめ、半熟くらいで火から下ろしご飯の上に乗せる。残りも同じ要領で焼く。

フライパンをキッチンペーパーなどで軽く拭き、水150ｃｃ、とろみ粉を入れ、とろみがつくまでよく混ぜながら火にかける。とろみが付いたら③の上にかける。