鶏もも肉を一口大に切り、塩麹に馴染ませ、最低1時間おく。

新玉ねぎ、ネギを切っておく。

1を油をひいたフライパンに入れ、炒める。

肉に赤みが少なくなってきたら新玉ねぎを入れ、炒める。

最後にネギを入れ、塩胡椒で味をととのえる。