カボチャをヘラで潰しながら、豆乳と混ぜつつ水分を飛ばし、餡の硬さにする（少々時間はかかります）

チーズ（２枚）・胡麻（大匙３）を入れて更に混ぜ、通常の餡より粘り気がある硬さまで混ぜ練る。

乾いたまな板（皿）の上に軽く（霧吹き程度に濡らした）食パンを置き、上のラップを引いて、手のひらでギューっとパンを押しペッチャンコにする。・・ミミはあっても無くてもOK

魚焼きグリルで、最初に裏側を焦げる寸前まで焼く。具が乗るほうは（水分を飛ばす程度に）軽く焼く。・・パンが器のようにやや凹んだ感じになる（かも？）、仕上がりがカリッとします。

大匙山盛り２杯分の餡をパンの耳ギリギリまで塗る（耳が先に焼けやすいので）その上にカリフォルニア・レーズンをお好みで乗せる

チーズを乗せて、お好みでシナモンシュガーをかけて焼き、チーズが溶けてシナモンシュガーが焦げる前に取り出す。

出来上がり。

余った餡はラップなどに包み、切れ目をつけて冷凍しておくと便利。