人参、ごぼうはささがきにする。ネギは刻む。☆調味料を合わせておく。

多めの油で人参、ごぼうを炒める。

味噌、一味、味の素を入れる。

さらにしんなりするまで炒める。（かなりしんなりするまでじっくり）

しんなりしたらおから投入して混ぜ合わせる。

☆調味料を味を見ながら足していく。

ネギを投入。

パサパサだったら水を少しずつ加える。