里芋煮っ転がし
あまゆき @cook_40047015
わが家の定番の煮っ転がしは、食べる直前にオーブントースターで焼きます！！
このレシピの生い立ち
実家の味です。
わたしが小さい頃は、ストーブの上で焼きながら食べたものです。
里芋煮っ転がし
わが家の定番の煮っ転がしは、食べる直前にオーブントースターで焼きます！！
このレシピの生い立ち
実家の味です。
わたしが小さい頃は、ストーブの上で焼きながら食べたものです。
アプリでひらく作り方
- 1
里芋（洗い芋使用）を洗いたっぷりの水から茹でます。火が通ったらざるでお湯を捨てて下さい。
- 2
鍋をさっと洗い里芋を戻します。このとき、水は入れません。★醤油をまわしかけ、★砂糖をお好みの量をふりふたをします。
- 3
弱火から中火の間でじっくり煮ます。ふたしているので驚くほどの水分量になります。時々、ふたを開けて転がし味をなじませます。
- 4
全体に色づき始めたらふたを取り中火にして煮詰めていきます。（鍋から離れないで＾＾）
- 5
焼く前の里芋の煮っ転＾＾オーブントースターで１０～１５分ほど焼きます。
-
コツ・ポイント
①下茹では、やわらかくなるまで＾＾（もし、味付けのとき里芋が固かったら、お酒を入れてみてください）。 ②水分の量が心配な方は、お酒を半カップ足しても良いと思います。 ③ふたを取ってからは、鍋から離れないことです。 ④醤油は、北陸の甘めのものが合います。
★ワタシのおすすめ★
焼きたてアツアツの里芋を、醤油マヨネーズを付けて食べてみてください♪
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