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鮭のカンタンムニエル
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鮭のカンタンムニエル-レシピのメイン写真

鮭のカンタンムニエル

snowk
snowk @cook_40072288

塩鮭より生鮭を使った方がおいしいです
このレシピの生い立ち
いつもの焼き魚を洋風に☆

塩鮭より生鮭を使った方がおいしいです
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鮭のカンタンムニエル

snowk
snowk @cook_40072288

塩鮭より生鮭を使った方がおいしいです
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材料

2人分
  • 生鮭 2切
  • 小麦粉 大匙1
  • バター 大匙1
  • サラダ油 小さじ2
  • 粗挽ブラックペッパー 小さじ1
  • 塩 少々
  • 料理酒 大匙1
  • タルタルソース 市販品使用
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作り方

  1. 1

    生鮭の水気をペーパータオルで拭き取り、塩を振る

  2. 2

    ブラックペッパーをまぶし、小麦粉を全体に振りかけ、余分をはたいておく

  3. 3

    熱したフライパンに、サラダオイル、バターを溶かし、2の鮭を皮目から中火で焼く

  4. 4

    皮目に焼き色がついたら裏返し、もう片面に焼き色をつけたら料理酒を加え、蓋をし蒸し焼きにする

コツ・ポイント

鮭には焼き色がつくように中火で焼き、蒸し焼きにすることで中までふっくら仕上がるようにしました

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snowk
snowk @cook_40072288
2008/08/03 12:24に公開
料理、お菓子ブームが来ては去り、来ては去り…さざなみの如し。ブームの時はマメにクックパッドさんにお世話になってます♪
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このレシピのキーワード

ムニエル 鮭 バター 酒 小麦粉

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