☆は合わせてダマのないようによく溶く。
水の中に粉ゼラチンをふり入れふやかしておく。

鍋に豆乳の半量とはちみつを入れ火にかけ、沸騰したら1の抹茶を少しずつ入れよく混ぜ火を止める。

ゴムベラで混ぜながらふやかしたゼラチンを入れ予熱で溶かす。
残りの豆乳を入れ、鍋底を氷水にあてながら混ぜ合わせる。

粗熱が取れ、とろみが出てきたら茶こしで濾しながら器に流し入れる。
冷蔵庫で冷やす。

固まったら苺、小豆、きな粉を飾れば完成です♪