キュウリを５ミリ弱のサイコロ状に切る。味噌・みりん・生姜は合わせておく。

フライパンにごま油を入れて熱し、豚ひき肉を炒める。

ひき肉の色が変わったらキュウリを入れ、さっと炒める。
酒を加えて水分が飛ぶまで炒めていく。

③に合わせておいた味噌・みりん・生姜を入れて混ぜ合わせる。
器に盛りつけ、白ごまをふりかけて完成。