骨まで愛して、秋刀魚の梅干煮

Name: 骨まで愛して、秋刀魚の梅干煮
Yield: 3人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 秋刀魚 3尾; 梅干 3個; 醤油 適量; 酒 適量; みりん 適量; 砂糖 適量; 昆布 10センチくらい; しょうが ひとかけ

圧力鍋を使わなくてもコトコト煮ていると骨まで食べられて、冷めても美味しい秋刀魚の梅干煮、安い秋刀魚はお助け食材！
是非作ってね。
このレシピの生い立ち
鰯を梅干で煮るので、秋刀魚もやってみました～
冷凍の安い秋刀魚を見つけると作っちゃいます。

材料

3人分

1

秋刀魚の頭とシッポを落とし、内臓を取り出して３～４等分します。
2

生姜は千切りにして、鍋にいれます。
いつも作る煮魚の味付け（梅干を入れるので、塩分は控えめに）の煮汁で秋刀魚を煮ます。面倒な方は、市販のつゆの素やめんつゆを使ってね。
3

煮汁に梅干を入れ中火で煮立たせ、とろ火でコトコト煮てください。
３０分から４０分煮たら火を止めて味をなじませます。
4
青魚特有の臭みもなく、骨まで食べられて、冷めても美味しいですよ。