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おさつかりんとう

カスミング
カスミング @cook_40033761

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材料

4人分
  • サツマイモ 中2本
  • サラダ油 適量
  • ざらめ 大さじ5杯
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作り方

  1. 1

    サツマイモを1cmくらいの厚さに切り、水にさらしてアク抜きをする。

  2. 2

    1を水切りし、ペーパーでよく水気を拭く。
    フライパン全体に回るくらいのサラダ油よ入れ、サツマイモを並べる。

  3. 3

    蓋をして火をつけ、5分くらい弱火で揚げ焼きする。
    蓋を取り裏返し、全体にざらめをかける。
    蓋をして、ざらめが溶けるまで火にかける。

  4. 4

    溶けてきたら、全体にからませ、火からおろす。
    冷めてざらめが固まったら出来上がり。

コツ・ポイント

ざらめが溶けにくいときは、大さじ3杯くらいの水を加えて煮詰めて
下さい!(油ハネ注意!)

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カスミング
カスミング @cook_40033761
2007/10/27 12:13に公開
今年6月に王子を出産した、新米ママです。作るの、食べるの大好き!現在育児休暇中ですが、お仕事は食に関する事をしています。よろしくお願いします。
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かりんとう さつま芋

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