マッシュルームの中を軽くくりぬき、くりぬいたものと●も一緒に細かくみじん切りにしてマヨネーズで和えます。

くりぬいたマッシュルームに軽く片栗粉をまぶして①を詰め込みます。多少盛り上がってるくらいが美味しいです。

熱したフライパンに詰め込んだ側から焼きます。押し付けながら焼き目がついたらひっくり返して水か酒を少量振り蓋をします。

蒸し焼きにします。マッシュルームがふにゃふにゃふわふわにやわらかになるので出来上がり！好みでクレソルか黒コショウかけて。