麻婆豆腐◇かた焼きそば
ガーイキッチン @cook_40055985
中華焼きそばを、ごま油でカリカリに!!
麻婆豆腐に合います。
このレシピの生い立ち
中華あんかけの時も、このレシピと同じ作り方ですが、ご飯に合う麻婆豆腐なら、麺にも合うんじゃない!?
と思い作ったレシピです。
麻婆豆腐◇かた焼きそば
中華焼きそばを、ごま油でカリカリに!!
麻婆豆腐に合います。
このレシピの生い立ち
中華あんかけの時も、このレシピと同じ作り方ですが、ご飯に合う麻婆豆腐なら、麺にも合うんじゃない!?
と思い作ったレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
豆腐はお好みのサイズに切り、水切りをしっかりとします。
＊印のタレを合わせておきます。 - 2
平らなフライパンに、ごま油を入れ
麺をほぐしながら平らに広げ中火弱で焦げ目をつけるように焼きます
途中、何度か返します -
- 3
麺を焼いてる間
麻婆豆腐を作ります
フライパンにサラダ油を入れ生姜、にんにくを炒めます
香りがしてきたら挽き肉を加えます - 4
赤みが取れたら、白ネギ、豆板醤を加え更に炒めます
次に、＊印のタレを加え沸騰したら豆腐を加えます - 5
グツグツとしてきてから30秒程、煮込んだら
水溶き片栗粉でとろみをつけたら麻婆豆腐は完成です。 -
- 6
焼き目のついた麺を
お皿に盛り付け、上に
麻婆豆腐を上にかけたら完成です。 -
コツ・ポイント
麺は、カリカリに焼いた方が食感も楽しめます。
強火で焼きすぎると焦げてしまうので気を付けて下さい。全体に焦げ目がつくよう何度か混ぜるといいです。
つくれぽ
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