アプリでひらく作り方
- 1
具材をそれぞれ適度な大きさにカットする(ジャガイモと玉ねぎは可能な限り薄くスライス)
- 2
ジャガイモを水に晒し、にんにくをみじん切りにする
- 3
フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにくと具材を炒める
- 4
顆粒コンソメで味をつけ、全体がしんなりしたらフライパンを火から下ろす
- 5
ボールに卵を割り入れ、空気を含ませるようにしっかりかき混ぜる
- 6
【5】にパルメザンチーズ・牛乳と具材を入れて混ぜ合わせる
- 7
フライパンを1度綺麗に洗い、フライパンに満遍なくオリーブオイルを塗って弱めの中火で熱する
- 8
【6】をフライパンに流し入れ、スクランブルエッグの要領で箸で混ぜながら火をとおす
- 9
火を一番弱火にして蓋をし、全体に火が通るまで蒸し焼きにする
- 10
フライパンの一回り大きい皿の上にひっくり返して盛り付ける
コツ・ポイント
蒸し焼きにする際、とろ火にしないと焦げ付きやすい
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