栄養たっぷり☆ごぼうのポタージュ

kao722
kao722 @cook_40035181

食物繊維たっぷり、栄養たっぷり。 豆乳使用でヘルシーです。ダイエットにも効果的!2011.11.10つくれぽありがとです
このレシピの生い立ち
ごぼうのスープに挑戦してみたいと思っていたのですが、やっとできました♪
2011.11.7ピックアップレシピで紹介していただきました♪ありがとうございます☆彡

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材料

4人分
  1. ごぼう 15cmぐらい
  2. じゃがいも 2分の1個
  3. たまねぎ 2分の1個
  4. バター 小さじ1
  5. コンソメ(粒状) 小さじ2
  6. 豆乳 50ml
  7. 牛乳 50ml

作り方

  1. 1

    ごぼうは、皮をそいで薄く輪切り、じゃがいも、たまねぎは薄切りをする。
    ごぼうはちょっとだけささがきをして、オーブントースターで2,3分焼いておく。(トッピング用)

  2. 2

    鍋にバターを溶かして野菜を炒める。タマネギが透き通ってきたらひたひたの水とコンソメを加え、野菜に火が通るまで煮る。

  3. 3

    2のスープをこして、野菜と、牛乳、豆乳をミキサーにかける。
    鍋にこしたスープとともに戻して沸騰しないようあたため、塩胡椒で味をととのえたらできあがり。
    器にもったら1のトッピング用のごぼうを添える。

コツ・ポイント

トッピングがしても、しなくてもいいですが、とっても見た目おしゃれだし、香ばしくておいしいのでオススメです。

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レシピ作者

kao722
kao722 @cook_40035181
に公開
お仕事復帰してものすごくバタバタ過ごしています。大好きなお料理もボチボチと・・・。私のストレス発散材料です♪
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