栄養たっぷり☆ごぼうのポタージュ

kao722 @cook_40035181
食物繊維たっぷり、栄養たっぷり。 豆乳使用でヘルシーです。ダイエットにも効果的!2011.11.10つくれぽありがとです
このレシピの生い立ち
ごぼうのスープに挑戦してみたいと思っていたのですが、やっとできました♪
2011.11.7ピックアップレシピで紹介していただきました♪ありがとうございます☆彡
作り方
- 1
ごぼうは、皮をそいで薄く輪切り、じゃがいも、たまねぎは薄切りをする。
ごぼうはちょっとだけささがきをして、オーブントースターで2,3分焼いておく。(トッピング用) - 2
鍋にバターを溶かして野菜を炒める。タマネギが透き通ってきたらひたひたの水とコンソメを加え、野菜に火が通るまで煮る。
- 3
2のスープをこして、野菜と、牛乳、豆乳をミキサーにかける。
鍋にこしたスープとともに戻して沸騰しないようあたため、塩胡椒で味をととのえたらできあがり。
器にもったら1のトッピング用のごぼうを添える。
コツ・ポイント
トッピングがしても、しなくてもいいですが、とっても見た目おしゃれだし、香ばしくておいしいのでオススメです。
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