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ごぼうの豆乳ポタージュ
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ごぼうの豆乳ポタージュ-レシピのメイン写真

ごぼうの豆乳ポタージュ

藤井２１
藤井２１ @cook_40094961

ごぼう丸々1本使った濃厚ポタージュスープ
食物繊維たっぷりで濃厚なのに豆乳だからヘルシー
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ごぼうレシピ

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材料

  1. ごぼう 1本
  2. しめじ 1/2株
  3. バター 10g
  4. オリーブオイル 大さじ1杯
  5. 塩胡椒 適宜
  6. 顆粒コンソメ 4g
  7. 豆乳(成分無調整) 600cc
  8. ブラックペッパー.パセリ お好みで
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作り方

  1. 1

    ごぼうの泥を洗い流したらすりおろします

    • ごぼうの豆乳ポタージュ作り方1写真
  2. 2

    目の細かいザルを使い流水で洗います
    濁りがなくなるまで

    • ごぼうの豆乳ポタージュ作り方2写真
  3. 3

    鍋にバター、オリーブオイルを入れしめじを炒めます

    • ごぼうの豆乳ポタージュ作り方3写真
  4. 4

    しめじがしんなりしてきたら水をきったごぼうを加えて塩胡椒、コンソメで味付けをして炒めます

    • ごぼうの豆乳ポタージュ作り方4写真
  5. 5

    水気が飛んでもったりしてくるまで炒めます

    • ごぼうの豆乳ポタージュ作り方5写真
  6. 6

    豆乳を加えて2.3分弱火で煮込みます

    • ごぼうの豆乳ポタージュ作り方6写真
  7. 7

    お好みでブラックペッパーやパセリを散らして完成

    • ごぼうの豆乳ポタージュ作り方7写真

コツ・ポイント

・ごぼうを流水で洗う時は目の細かいザルかペーパーを一枚間にかませる

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藤井２１
藤井２１ @cook_40094961
2021/10/26 12:57に公開
食品衛生責任者×芸人日本テレビ『ウチのガヤがすみません！』出演オフィシャルブログ【良い香りのある生活】→http://s.ameblo.jp/fujii21/過去連載『藤井２１のめめし飯』→http://best-times.jp/articles/-/6079料理の質問、ご依頼等→hujii21.cooking@gmail.com酒の肴、ご飯のおかず、お菓子、旬の食材etc…
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