じゃりっとカリっと♪揚げない大学芋◑
まちぽん @cook_40028174
思い立ったらすぐ作ろう。いつもの大学芋より簡単簡単♡飴がからんで、糸引く後引くお味に仕上がりました。
このレシピの生い立ち
砂糖がきれてて、いつまでもなくならないきざらを使ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
さつまいもは1ｃｍ角の拍子切りにし、水にさらす。
- 2
フライパンに油をひき、水気を十分に切った①をいれ、中火で焼く。
- 3
箸がとおるぐらいになったら、きざらを投入。溶け具合は好みで。じゃりじゃりが好きな人は早めに。かりかりが好きな人は十分溶かして♡
コツ・ポイント
いもの水気は十分、クッキングペーパーなどでふきとってください。油がばちばちはねます。強火だと、こげこげのおそれがあるので、火加減は加減して下さい。きざらが多いと、芋に飴がからんで、かりっかりっになるので、おいしいのだけれども、口内の怪我にご注意を！！それでも私はいつも多めです。
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