あなたにできる！＊石釜風ピザ
ピザストーンもオーブンも要らない。あっという間に焼きあがる。コンロと片面の魚焼きグリルとスキレットで石釜の焼きあがり！
このレシピの生い立ち
ピザストーンでも納得いかなかったピザ焼きが、旧式の片面グリルで完璧！ スキレットがあれば、ベスト！！
あなたにできる！＊石釜風ピザ
ピザストーンもオーブンも要らない。あっという間に焼きあがる。コンロと片面の魚焼きグリルとスキレットで石釜の焼きあがり！
このレシピの生い立ち
ピザストーンでも納得いかなかったピザ焼きが、旧式の片面グリルで完璧！ スキレットがあれば、ベスト！！
作り方
- 1
火にかけたらあっという間。ピザ生地は延ばして、具は刻んで全て用意しておきます。スキレットにオリーブオイルを入れる。
-
- 2
スキレットをコンロの火にかけ余熱、同時にグリルも点火。どちらも強火です。1･2分で煙が出てきたら、ピザ生地を載せる。
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- 3
見る間に生地が膨らんでくるけれど、見とれていないでピザソースを塗る。続いて具とチーズも載せる。これも、1･2分のこと。
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- 4
もたもたしそうなら、これらは、火を弱めて行います。匂いと膨らみ方で判断して。
-
- 5
予熱してあったグリルにスキレットごと入れ、強火から中火で加熱します。2･3分。火加減は様子をのぞきながら。
-
- 6
直火焼きの良い香り！ 表面の焼け具合を確認して取り出し、皿にとってバジルをちぎって載せ、好みでタバスコなど。
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- 7
表面はパリパリ、直火の芳ばしい香り。中はふっくらです！
-
- 8
うちのコンベック、ピザストーンを使っても納得できなかった。もうピザストーンは要らない! さようなら～
コツ・ポイント
見る見るうちに、ぷぅぅって膨らんできます。そして、芳ばしい香り！ 旧式の上からしか焼けないグリルを使って、欠点を逆手に使って長所になったかな。ただし、大きなサイズはうちのには入りません。バーナーがある人は、それでゴーォッてやるといいかも。
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