フェットチーネは塩（分量外）適量を加えた熱湯で表示通りにゆで、水気をきる。

にんにくはみじん切りにし、オリーブ油とともにフライパンに入れて弱火にかける。

<3>の香りが出てきたら、つぶしたホールトマト、白ワインを加えて中火で煮立て、3分ほど煮る。

<4>に生クリームを加えて煮立ったら<2>を加えて絡める。

<5>に生うに、パルメジャーノレッジャーノを加えてさっと混ぜ、塩、あらびき黒こしょうで味を調える。

器に盛り、パルメジャーノレッジャーノ（分量外）適量をふって、あればチャービルを添える。