じゃがいもを皮をむいて、食べやすいサイズに切る。水につけてあくぬきしておく。

1のじゃがいもを、レンジで加熱しておく。
水気をふいて、揚げる。

フライパンに油とニンニクのスライスしたものを入れて炒める。香りがでてきたら、2をいれてからめる。

醤油を鍋肌からいれてかつおぶしをまぜる。器にいれて、ねぎをのせる。