オクラは塩を降って、まな板の上でゴロゴロと板ずりし、長い茎を切り、ガクもくるっと一周きれいに取る。

沸騰したお湯で2分ほど茹で、ざるに上げそのまま冷ます。

冷めたら、食べやすい小口切りにする。

みょうがは縦半分に切り、薄い小口切りにする。お好みの切り方で構いません♪

ボールにオクラとみょうがを入れ、マヨネーズ、ポン酢、かつおぶしを入れ混ぜて、完成!